东台 | 一座城市的记忆，一段历史的情怀！

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　　很久很久以前这里是茫茫大海，海水下富饶的土地还只是静静地卧在河床上看汹涌波涛上船来船往，又过了几千年，它等来了贞观盛世，那位名冠古今的人物在这里留下了一座引航的灯塔——海春轩塔，照亮往来船只归家的路，也照亮了东台在历史上前进的轨迹。潮起潮落，史籍上被称为“泰州东北之东台场”的这片盐碱地，渐渐散发它的光辉。

　　在历经千年的中国，每一座城市都有属于自己的图腾般古老的历史，他们无声无色无形无味，却无处不在，他们流动在城市的气息里，他们镌刻在城市的建筑与风俗中。　　

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　　小时候我最喜欢的事就是坐在大人“二八杠”式自行车后头，穿梭在东台的“丁字街”上，街道由青色的石板铺就，历经风吹雨打变得坑坑洼洼，碧绿的苔藓从石缝里挤出来，街道两边挤满了小的商铺，黑瓦檐、木板门，高门槛儿，慈眉善目的阿婆坐在门坎上和邻里笑眯眯地拉家常，满面皱纹里是饱足的安康祥和。

　　一些中年人则守着铺子做生意，卖布的、卖香的、卖菜的、卖饼的相安无事，“磨剪刀啦”“修伞锅啦”的吆喝声穿梭其中，尘世烟火寂然绽放，市井气味温暖心扉。这里是我最爱的地方啊。

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　　揭开木质的锅盖，一阵浓烈的香气从锅里溢出，依稀看见乳白色的高汤“嘟嘟”翻滚着，不时卷出一块鱼刺鱼骨，令人垂涎欲滴 。满头银发的老师傅干净利落地用长勺将汤注入一个个粗坯青花瓷碗中，将早已煮好的细长滑爽面条均匀放入一个个碗中，将竹筒中的葱花、虾片、蒜等佐料一一撒好，一道鱼汤面便热气腾腾地诞生了。这道相传从乾隆年间就产生的面食在东台安安稳稳地扎根并传承下来，就拿做面的老人来说吧，在他这显得破旧的小店里已迎来了几代的东台人。

　　坐在这简陋的店中吃面的，有富商、有农工、有学生、有白领，对东台鱼汤面发自内心的认同与热爱，也是许多东台老城里人内心深处永远的情结。每个星期六的早晨，我都会固定来到这家甚至都没有店名的地方，坐下来，甚至不要开口，门口收钱的老师傅的老伴就会笑眯眯地说道：“一碗面，不加蒜，多加葱花和高汤 ，对吧!”是了。就是这种亲切、归属感和入口鲜香的满足感，让我即使再忙也抽出时间来到这里慰劳自己。 

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　　时间改变着这个城市。似乎转眼间，簇新笔直的柏油路铺起来了，人们的步伐变得急促起来。

　　这条极具现代气息的商业街就建在“丁字街”的遗址上，我坐在大人的电动车后来到这里，地面由铮亮的大理石铺就，映着两旁商店流光溢彩的招牌，玻璃橱窗里的衣服活色生香，让人仿佛置身繁华的都市。

　　这是东台新开的几家炸鸡店之一，生意十分火爆，老板熟练地将早已腌好的鸡块放入翻腾的油锅中，草草炸几下，一块黄澄澄的鸡排就做好了，像这样的鸡排，一天可以卖上百个，可是仍然供不应求……

　　此刻，我忆起童年奶奶教的歌谣“今天早上八点钟，一走走到八字桥，吃了一碗八宝粥，花了八角八分钱……”也许终有一天我也会老去，但童谣以及曾经无比亲切的“丁字街”“鱼汤面”将会一直留在记忆中……

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